দুর্গাপূজার উৎসবের আমেজ শুরু হয়েছে। এই উৎসবে খাবারেও রয়েছে লম্বা তালিকা। এর মধ্যে নাড়ু হচ্ছে অন্যতম।
নানা পদের নাড়ুর মধ্যে নারিকেল গুড়ের নাড়ুর জনপ্রিয়তা বেশ। আর এই পূজায় নাড়ু থাকবে না, তা তো ভাবা অসম্ভব। চলুন, দেখে নিই পূজার বিশেষ খাবার নাড়ু তৈরির রেসিপি।
যা যা লাগবে
নারিকেল—দুটি
খেজুরের গুড়—আধা কেজি
এলাচ গুঁড়া—আধা চা চামচ
তেজপাতা—একটি
লবণ—সামান্য
দারুচিনি—দুই/চার টুকরো
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি ননস্টিক ফ্রাইপ্যান চুলায় গরম করে ঘি দিন।
এবার কোরানো নারিকেল ও গুড় ফ্রাইপ্যানে দিয়ে নাড়ুন।
এরপর এর মধ্যে দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এবারে নরম আঠালো হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
অল্প করে মিশ্রণ হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে গোল করে বল আকৃতি তৈরি করুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল নারিকেল গুড়ের নাড়ু।
প্রকাশক ও সম্পাদক:
মোহাঃ আব্দুল মজিদ জোয়ার্দ্দার
০১৭১১-৪২৪৩৩৩
